Aclaración sobre la PROTEINA VEGETAL:
Para las personas mas carnívoras hay muchas opciones para el área de proteínas: todo tipo de pescados y carnes MAGRAS ( es decir excluyendo achuras, chorizo, fiambres, salchichas...).
Pero, para quien come poco de proteína animal, por ejemplo casi solamente pollo asado sin piel y huevo, como es mi caso, tuve que encontrar la forma de sustituir la proteína animal por proteína vegetal pero que sea completa.
Por ejemplo: Quinoa + Arvejas ( Es un cereal + una legumbre ) forman a nivel de los aminoácidos una proteína completa, es decir que comer unos bocaditos de esos dos alimentos unidos equivale a comer un bife.
Y aparte, la proteína vegetal es magra.
Para mi, el concepto de proteína vegetal completa ha sido súper útil a la hora de definir variedad de proteína en el almuerzo o la cena.
La idea es comer sano, pero también rico y variado.
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