Ideas para almuerzos y cenas :
Guiso de Lentejas Marrones y Rojas:
Comprar en la verduleria bolsita de 250 gr de lentejas marrones ( las comunes ). Cocinarlas desde el agua fría y hasta media hora luego de hervir.
Mientras hierven en la olla, taparlas y arriba en el vapor cocinar medio zapallo chico y dos papas medianas.
Reservar ambas preparaciones y empezar a cortar cebollas ( 5 de tamaño pequeño ), 1 pimiento y opcional otras verduras: zuquini, zanahoria, ... o bien parte de una fuente para wok.
Colocar una olla al fuego con un poquito de aceite + fritolin ( rocío de aceite ) y empezar a cocinar la cebolla y las demás verduras. Cuando ya la cebolla empieza a estar transparente agregarle 1 taza de vino.
Al ratito que se va evaporando el vino agregar las papas ya cocinadas cortaditas y el puré del zapallo.
Condimentar con condimento para pizza, pimentón y ají (poquito de cada uno)
Agregar un diente de ajo pelado ( después se saca ), una lata de tomate o equivalente de tomate procesado ( puré de tomate ), 4 vasos de agua y las lentejas.
Dejar hervir unos 15 min.
Ir probando, si necesita un poquito de azúcar o aceite de sésamo...
Agregar los 250 gr. de lentejas turcas (Son las rojas, compradas también en la verduleria, comprar 250 gr de comunes y 250 gr de rojas, se limpian y se colocan crudas, que se cocinan mucho mas rápido que las anteriores )
Dejar hervir 15 min mas.
Probar. Agregar un poquito de aceite de oliva / salsa de soja.
Sale para varios días. Congelar.
Empanadas con papel de arroz :
Genial el papel de arroz. Lo vi en Masterchef.
HUEVO
Proteína de excelencia, tiene TODAS las vitaminas menos la vitamina C, así que un huevo y una naranja las tienen todas :)
Recetas con HUEVO:
* Panqueques proteicos ( Ver en "Desayunos" )
* Con hojas de espinaca, queso azul y una tostada
* En tortilla ( agregarle al huevo dos cucharadas de arroz cocido, o puede ser una banana aplastada, queda tortilla de banana... )
* Huevo con una papa o bien 3 papines, lechuga y salteado de zuquini y cebolla de verdeo (con aceite de sésamo y salsa de soja )
Improvisar ENSALADAS
Esta ensalada tiene:
Hojas de espinaca
Calabaza asada
Champignones
Mandarina
La acompañe con un yogur light
Improvisar BATIDOS
Este batido o licuado tiene:
1 banana chica
1 rodaja de calabaza cocida
2 frutillas
Almendras fileteadas ( se compran así en la dietética )
Un pedacito de 4 cm de zuquini
1 mandarina
Unos 5 tomates cherry
Tostada China :)
Comprar una bandeja con verduras cortadas para WoK y cocinarlas con un poquito de aceite y salsa de soja.
Se le puede agregar unos pocos frutos secos
Luego colocar la mezcla sobre una tostada de pan negro.
POLLO
Pollo con puré naranja
Zanahoria 3
Manzana 1
Cebolla de verdeo
Puerro
2 dientes de ajo
Coloque todo al horno y luego lo procese
Para procesarlo agregue agua
Opción fácil, pedir pollo a la parrilla SIN PIEL
y agregarle ensalada
Básico plato de Harvard
Proteína, Carbohidratos y Verduras:
Ejemplo: Huevo, Arroz y Zuquini
El plato de Harvard no tiene que ser tan aburrido...
Mi Flexi-Harvard
Se me ocurrió, con solo 4 champignones que habían quedado en la heladera, armar dos tostadas de pan integral ( Carbohidratos ) con champignones ( Verdura ) y Queso ( Proteína )
Y tomar una sopa de verduras ( Mas verduras )
La nota musical en la sopa :) es un poquito de aceite de sésamo ( grasa buena )
Ensalada de Col Gloriosa ( de Andrea Ricaño )
A la sartén todo cortadito, con un poquito de aceite de oliva:
Una cebolla chica
Un pedazo de repollo colorado ( col )
Champignones
Una manzana
Condimente con salsa de soja y apenas aceite de sésamo.
En la foto esta acompañada de Quinoa
QUINOA
Existe la QUINOA fácil, la cual ya viene lavada.
Es perfecta en ensalada por ejemplo de manzana, tomate y quinoa
O para acompañar calabaza, a mi me gusta mas que el arroz integral y dicen que la QUINOA se compara al arroz integral.
Lomo a la "Pato-Wellington" para mi marido
Lo vi hacer en masterchef y lo prepare así:
Compre 1/2 kilo de lomo
Selle el lomo en la sartén con muy poquito aceite.
Luego lo condimente con mostaza y un poco de harina de almendras.
Le puse el jamón crudo alrededor y luego la masa para tarta que viene con semillas
La florcita la hice con la misma masa :)
Una cena o almuerzo dulce, Frutas y Helado
Helado
Es una barrita pero puede ser una bocha también
Frutas
En este caso banana con un poquito pasta de maní y una mandarina
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